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我于1992年涉足旅游业,并在昆山淀山湖任旅游发展总公司总经理兼淀山湖宾馆总经理。之后,我先后在苏州丽都大酒店(四星级商务酒店)、苏州南园宾馆(国宾馆)、山西天贵国际酒店(五星)担任总经理。其间,我于1997年在上海旅游高等专科学校参加了全国第15期总经理培训班,接受专业培训。2008年,在山西大同天贵国际酒店任职时,我开始研究北魏文化并将北魏文化元素导入酒店,探索形成主题酒店。2010年,我任绍兴咸亨酒店总经理顾问,助力该酒店打造鲁迅文化主题酒店。同年底,我注册了上海虹峰酒店管理咨询有限公司。2011年,我创建了特色酒店联盟。
我认为,从全球化视野看酒店,目前会议型酒店数美国洛杉矶领先,其特点是酒店体量大,会议功能强,经营模式成熟。主题酒店数拉斯维加斯领先,1993年开业的MGM酒店以5034间客房数量,近30年位居世界第一。威尼斯酒店、巴黎酒店、贝拉吉奥酒店、永利皇宫酒店等不仅主题特色鲜明,而且体量大、功能全,宾客体验感很棒。但如今,我国澳门的主题酒店正在超越拉斯维加斯。商务型酒店数希尔顿、万豪、洲际、凯悦集团领先,主要是标准化、会员积分、预订系统之优势。历史文化精品酒店以欧洲为强,比如,意大利威尼斯格瑞提豪华精选酒店拥有700多年历史,罗马伊甸园酒店、巴黎LeMeurice等酒店也是历史底蕴深厚。这些历史文化精品酒店的特点是有文化、有特色、有品质、有舒适的体验,其在保留传统、导入现代时尚元素、满足当下消费者审美情趣和体验感上做得很好。值得一提的是,这些历史酒店特别注重个性化,往往通过细节给宾客留下深刻印象。
我认为,从品牌影响力、经营管理模式、个性化服务、综合盈利能力来看,香格里拉占据领先地位,主要反映在选址、投资规模合理性、产品实用性与舒适性、殷勤好客的待客之道、创新能力等方面。香格里拉集团在房量规模排名上并不靠前,该集团以重资产投资管理为主,重资产运营模式。尽管在规模性扩张上不占优势,但在资产负债率、产品质量、经营创新等方面具有高度的可控性。比如,2014年10月开业的南京香格里拉大酒店,创新推出的“江南灶”,开创了高档酒店餐饮消费“能高能低”的新局面,宾客排队等位成为常态化。另外,香格里拉在绿色环保、社区慈善、企业文化建设等方面也成果显著。郭鹤年先生有着强烈的爱国情怀,他投资的香格里拉酒店集团在国际上闻名遐迩,在引领行业高质量发展、传播中国传统文化等方面发挥了很大作用。
单体酒店中,杭州西湖国宾馆称得上是标杆,这与其健康的企业文化和正确的理念密切关联;青岛海景花园大酒店“亲情一家人服务”品牌成为全国酒店服务的一个样板,并被美国哈佛大学列入教案内容。绍兴咸亨酒店是文化主题酒店中的佼佼者,其董事长宋金才先生将鲁迅笔下的小店,打造成集文、商、旅、休闲于一体的酒店综合体,成为绍兴的城市客厅和文化地标;溧阳天目湖宾馆从招待所发展为独具魅力的五星级鱼文化特色酒店,让“小小鱼头”拉动区域经济大产业。诸多优质案例不胜枚举。
在我的职业生涯中,榜样的力量给予我巨大的鼓舞。每当我遇到困难和挫折时,总能在榜样身上获得自信和力量。自1992年涉足酒店业至今,我先后结识许多行业领导和优秀的酒店人。比如,上海和平饭店原总经理王济明、广州白天鹅宾馆原总经理杨小鹏、香格里拉集团原副总裁文志平、绍兴咸亨集团董事长宋金才等。他们在推动行业高质量发展、打造民族酒店品牌方面发挥过重要作用;他们所领导和管理的企业在国际品牌本土化、民族品牌国际化方面取得了卓越的成绩;他们热爱酒店业,很多人一干就是四十余年,退休后仍然关注行业、默默奉献;他们执着专注,作风务实,以坚持不懈的学习力和创新力,用心诠释了酒店人特别能吃苦、特别能奉献的职业精神;他们以强烈的使命感和责任感,为行业树立了榜样。可以说,他们是中国酒店业众多优秀酒店人中的杰出代表,是中国酒店业的宝贵财富。
30多年转瞬即逝,弹指一挥间。从朝气蓬勃的小青年到如今的耳顺之年,我目睹了改革开放后的快速发展,也见证了酒店行业的辉煌岁月。我的人生有过跌宕起伏,但我的信念不变,积极向上的初心不改。2016年至今,我被聘任为上海旅游饭店专家委员会委员,上海旅专研究院特聘研究员、山东省旅游饭店协会智库专家。北京第二外国语学院旅游管理学院、北京中瑞酒店管理学院、上海旅游高等专科学校、南京旅游管理学院、山东大学旅游管理学院等20多个大专院校图书馆收藏了我编写的《中国特色酒店案例品析》《特色酒店案例精选》《中外特色酒店品鉴》《海内外特色酒店案例解析》书籍。一路走来,能为行业尽微薄之力,我深感三生有幸并乐此不疲。我感恩这个伟大的时代,感恩不同阶段给予我关心帮助支持的师长同仁!愿更多的新生力量加入这个行业,中国酒店业大有可为、前景广阔。而年轻人的专业化优势、创新思维优势,正是推动当下酒店供给侧改革和运用智能化新技术实现行业高质量发展的有力保证。